Tai Doc Piave

Il nuovo nome del vino che tradizionalmente si definiva Tocai e oggi finalmente ha trovato la sua identità e denominazione definitiva. Giallo paglierino luminoso, talvolta con leggeri riflessi verdolini, sempre di buona struttura e con un corredo tipico di profumi. Si apre con sensazioni di erbe aromatiche e di frutta esotica ( ananas e papaia ) ma anche di pesca e melone sempre su fondo che ricorda mineralità. In bocca è intenso,elegante con i richiami delle erbe aromatiche e dell’ananas, si apprezza la sapidità ed il caratteristico finale di mandorla . Da provare con un carpaccio di pesce spada crudo,con una leggera marinatura a base di arancio e pompelmo.