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Affinamento del Vino: Puntualizzazioni sull'impiego del legno



Primo di cinque Eno Webinars 2021 organizzati dal Consorzio Vini Venezia.
Il Dott. Franco Battistutta e il Prof. Roberto Zironi, dell'Università di Udine-Dipartimento di Scienze agroalimentari ambientali e animali, hanno contribuito con i loro interventi a fare chiarezza sulla qualità, la tecnologia e la scelta del legno in vinificazione.

Il video del seminario può essere visualizzato al link https://www.youtube.com/watch?v=B5U81wynFE0